安心・安全、美味しいお肉を米沢から。
当社は、山形県米沢市において、米沢牛枝肉セリ市場の開催、牛・豚枝肉の販売から、牛・豚部分肉、精肉の製造販売に加え、ソーセージ・サラミ等食肉加工品の製造販売に至るまで、食肉全般にわたる社内一貫生産体制を確立し、事業に取り組んでおります。

これにより、山形県南部置賜地域における食肉流通の拠点として、新鮮で安心・安全な食品の安定供給を通じ、地域に貢献すること、食文化の発展に寄与することを企業理念と定めております。

この先も、時代によって変わりゆくニーズを捉え、生産者、購買者、消費者、お取引先の皆様をつなぐ存在として、地域から信頼され、必要とされる会社を目指し努力して参ります。

今後とも変わらぬご支援とご協力を心よりお願い申し上げます。

代表取締役　佐藤　康寛

50年以上続く、信頼と努力を誇りに。

畜産の振興および食肉流通の近代化と公正取引を実現する為、産地体制を整備する農林省構想に基づき、置賜広域農業経済圏事業の一環として総合食肉センター設置が計画され、昭和39年8月㈱置賜畜産公社を設立、業務を開始いたしました。

社名は、牛トレーサビリティ法の周知等により、産地定義の明確な米沢牛の銘柄確立がいっそう顕著になった事から、産地「米沢」の名を冠し、平成18年7月㈱米沢食肉公社と社名を変更しております。

平成12年3月と畜場法施行規則の改正に伴い、新たに米沢市食肉センターとして改築工事が行われ、次いで平成18年には新汚水処理施設が完成、更に平成22年1月には初の自社施設として食肉加工棟、同年10月には米沢市により部分肉棟が完成し、これにより衛生的に優れた一連の施設が整いました。

また、国際的な食品衛生基準の向上に伴い、平成29年度より社内全行程においてHACCP導入型基準に基づく衛生管理を導入し、より衛生的な食品の提供に努めております。