豚ノドナンコツの甘辛煮

■材料（3人前）

・豚ノドナンコツ（本製品）　約300g
・水*　150ml
・料理酒*　大さじ3
・みりん*　大さじ3
・しょうゆ*　大さじ3
・砂糖*　大さじ3
・ネギ　適量
・生姜　1片

●作り方

下準備：　ノドナンコツの管の部分は一口大にカットし、軟骨の部分は薄く切り水できれいに洗っておく。

1，しょうがを薄くスライスします。 鍋にノドナンコツと水をたっぷり入れます。酒(材料外)をひとまわし入れ、ネギと生姜を入れて火をつけます。
2，沸騰して５分くらい茹でたらザルにあけてお湯で(40度くらい)揉みながら何度かお湯を変え洗い、水気をきります。
3，圧力鍋に*の調味料とノドナンコツを入れます。
4，強火で圧力がかかったら弱めの中火にして１０分加圧します。
5，火を止めて圧力が下がるまで自然に冷まします。圧力が下がったらフライパンに移します。
6，フライパンに火をつけて汁気がなくなるまで煮詰めたら、器に盛り付けて完成です。