豚足のやわらか煮

■材料（2人前）

・豚足（本製品）　2本(約600g)
・大根　500g
・生姜　20g
・水*　800ml
・料理酒*　150ml
・しょうゆ*　大さじ6
・みりん*　大さじ6
・砂糖*　大さじ2
・長ネギ　適量

●作り方

1，豚足は事前に水洗いし、指と指の間に包丁を入れ、半分に切っておきます。
2，長ネギの芯を取り除き、千切りにします。水に10分程さらし水気を切ります。
3，生姜を皮付きのまま薄切りにします。
4．大根の皮をむき、3ｃｍ幅の半月切りにします。
5，鍋に1，3，4，と*の材料を入れて中火で沸かし、落とし蓋をして弱火で2時間程煮たら火を消します。
6，器に盛り付け、準備しておいた長ネギを乗せたら完成です。

※煮てる間に煮汁が少なくなってきたら、豚足がかぶる程度の水を足してください。